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王子のスモークサーモンは、なめらかな舌触り、ほんのり広がる潮の香りのような塩味、刺身ではないのに柔らかい食感。一度食べた方は、次も王子サーモンを選ぶとまで言われるほどの深い味わい。

現在では、 さまざまな一流レストランや高級ホテルに納入されています。




【ノルウェー・養殖サーモンの特徴】
養殖場はすべてノルウェー政府が認可監督します。
安心・安全をモットーに、環境に配慮した養殖場で、サーモンはすくすく育ちます。
血統書付きの養殖サーモンは生産から流通まで履歴追跡が可能です。

近海物を使わず、ノルウェー産サーモンにこだわる訳

近海物のサーモンを使うことにより、美味しいスモークサーモンを作ることも可能なのですが、どうしても個体間格差があり、味にばらつきが出てきてしまうのです。

一定の品質でお届けしたいとの考えから、ノルウェー産サーモンを使用しています。




厳選された素材を徹底管理し、マイスターの技術で最高級のスモークサーモンに仕上げます。

手作り感覚の職人技。
冷凍で入荷されたサーモンは、専用の冷蔵庫でゆっくりと解凍され、職人の手作業で3枚におろされます。


王子のスモークサーモンの特徴は、低温によるしっかりとした燻製。独自の調味料に1日かけて、しっかり身肉の中まで漬け込みます。そして乾燥させた後に20℃以下の低温で1日かけてゆっくり燻すことで、余計な水分が除かれ、豊かな風味が増してきます。

また、スモーク後は手作業での骨抜き・仕上げ・整形、そしてスライスの工程を経て王子のスモークサーモンは完成します。

できる限り人の手の感覚で作り上げる、まさに手作り感覚のスモークサーモンです。


 
 

徹底した衛生管理
王子のスモークサーモンは手作りの工程が多いため、工場では徹底した衛生管理が毎日実施されています。

従業員は、アンダーシャツをはじめ工場指定のユニフォームに着替え、エアシャワーを通り履物を洗う足洗い場をへて工場内に入場します。

また、工場内は常時オゾンによる空気の殺菌・脱臭が行われています。


こうした徹底した衛生管理は、王子サーモン独自の基準に基づいており、関連法規の規定をはるかに超える厳しい基準となっています。




【ご注意ください!】
  • 王子サーモンからの直送商品となります。
    王子サーモンの【冷凍】商品以外との同送はできません。
    ※尚、冷蔵・常温商品を一緒にご注文頂いた場合送料は別途かかります。

  • ご注文より、1週間前後のお届けとなります。
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  • お支払い方法は【代金引換】で承ることが出来ません。  
    ご注文の際はシステム上【代金引換】を選べますが承ることが出来ません。
    予めご了承ください。




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■ 内容量
王子サーモン
フィヨルドサーモン姿切り(320g)
※パッケージは変更になる場合があります。
■ 原材料
【スモークサーモン】/ サーモントラウト(ノルウェー産・養殖)、塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(カテキン)
■ 賞味期限
冷凍60日
■ 保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■ 製造者
王子サーモン株式会社
北海道苫小牧市有明町2丁目5-21
■商品お届けについて 
ご注文より、7日前後のお届けとなります。
■送料・同梱について
王子サーモンからの直送商品となります。
王子サーモンの【冷凍】商品以外との同送はできません。
※尚、冷蔵・常温商品を一緒にご注文頂いた場合、王子サーモン製品以外の商品の送料は別途かかります。
■お知らせ
◆当店の商品は全て贈り物に対応いたします。 父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日

◆お中元/お歳暮/お年賀/御祝い/内祝い/残暑お見舞い/暑中お見舞い/御入学祝いなどに熨斗(のし紙)の対応をいたします。お気軽にお申しつけ下さい。

当店利用キーワード
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